½º¸¶Æ® ŰģÀº Á¦Ç° ¾ÈÀü¼ºÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î ¿ø·á ÀÔ°íºÎÅÍ ¿ÏÁ¦Ç° Ãâ°í±îÁö One-way Process·Î ¼³°èµÇ¾úÀ¸¸ç, Á¦Á¶°¡ ÀÌ·ç¾îÁö´Â Àü °ø°£ÀÇ °ø±â ÇÊÅÍ ½Ã½ºÅÛ ¹× Á¶¸® ÈÄ, ±Þ¼Ó ³Ã°¢À» ÅëÇÑ Cook-Chill SystemÀ» ÅëÇØ Good Taste ZoneÀ» °®Ãß°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ, Ç¥ÁØÈµÇ¾î ÀÖ´Â Á¦Á¶ ǰÁú ¹× ±âÁذú Àü¹®ÈµÈ ChefÀÇ Á¶¸®°ø°£ÀÌ °øÁ¸ÇÏ´Â ½Å°³³ä Smart KitchenÀÔ´Ï´Ù.
HACCP ÀÎÁõ Á¶¸®½Ã¼³
¾ÈÀüÇÑ ¿øÀÚÀç °ü¸®
¾ÈÀüÇÑ Á¦Ç° »ý»ê °úÁ¤
¸ÀÀ» »ì¸®´Â Á¶¸®¹æ¹ý
½º¸¶Æ® ŰģÀÇ Á¶¸®½Ã¼³Àº ¸ðµÎ û°á ±¸¿ªÀ¸·Î ¿î¿µµË´Ï´Ù. û°á ±¸¿ª¿¡ ÃâÀÔÇϱâ À§Çؼ´Â À§»ý º¹ÀåÀ» °®Ãß°í, À§»ý °úÁ¤À» °ÅÃÄ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
ÃâÀÔ Àü ¼Õ°ú À§»ýÈ ¼¼Ã´À» ÅëÇØ ¿À¿° ¹°ÁúÀ» Á¦°ÅÇϰí, ÃâÀÔ Á÷Àü ¼Õ ¼Òµ¶À» ½Ç½ÃÇÏ¸ç ¿¡¾î¿ö¼Å±â¸¦ ÅëÇØ À§»ýº¹ÀÇ ¸ÕÁö¸¦ Á¦°ÅÇÕ´Ï´Ù.
½º¸¶Æ® Űģ¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â ¸ðµç Á¶¸® µµ±¸´Â »ç¿ë ÈÄ ¼¼Ã´ÇÏ¿© Àڿܼ± »ì±Õ±â¿¡¼ ¼Òµ¶&º¸°üµÇ¾î Ç×»ó û°áÇÑ »óŸ¦ À¯ÁöÇÕ´Ï´Ù.
ÀÕ½½¸²ÀÇ ½ÄÀç·á´Â ÀÔ°í ½ÃºÎÅÍ Ã¤¼Ò, ¾î·ù, À°·ù·Î ºÐ¸® º¸°üµÇ¾î ±³Â÷¿À¿°À» ¹æÁöÇÕ´Ï´Ù.
ÀÕ½½¸²ÀÇ ½ÄÀç·á´Â Àüó¸® ½Ã¿¡µµ ä¼Ò, ¾î·ù, À°·ù·Î ºÐ¸® º¸°üµÇ¾î ±³Â÷¿À¿°À» ¹æÁöÇÕ´Ï´Ù.
ÀÕ½½¸²ÀÇ Á¶¸®½ÇÀº ÃֽŠ±Þ¹è±â ½Ã¼³·Î Á¶¸®½Ã¿¡ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿Âµµ »ó½Â ¹× ³¿»õ¸¦ ¹æÁöÇϸç, ÀÚµ¿¼¼Ã´ ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÏ¿© Ç׽à û°á »óŸ¦ À¯ÁöÇÕ´Ï´Ù.
½º¸¶Æ® Űģ¿¡¼ »ý»êµÈ ¸ðµç Á¦Ç°Àº ¹Ì»ý¹° Å×½ºÆ®¸¦ ½Ç½ÃÇÏ¿© ¾ÈÀü¼ºÀ» °Ë»çÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.